homemade bread

Halloooo ihr Lieben,
ich hab mir heute mal wieder ein Brot gebacken, wobei ich leider nicht mehr allzu viel Mehl hatte, wehsalb es eher wie ein riesiges Brötchen ist. Dennoch dachte ich, dass das Rezept eventuell ganz interessant für euch sein könnte, deshalb hier die Angaben (für die Menge, die ich habe!):

• 250g Dinkelmehl
• 40g Chiasamen
• ein Päckchen Trockenhefe
• 90ml Wasser
• 20 ml Öl
• etwas Salz

Einfach alle trockenen Zutaten vermengenn, Wasser und Öl hinzugeben und mit Rührgerät durchkneten.
Den Teig nun eine Stunde gehen lassen und anschließend noch einmal durchkneten und zu einem brotartigen Ding formen.
Nun nur noch für eine halbe bis eine Stunde bei ungefähr 180°C bei Ober-und Unterhitze backen lassen.
Dass es fertig ist, erkennt ihr an der hellbraunen Färbung!

Aber Vorsicht: Suchtfaktor garantiert!
Gerade das warme Brot duftet und schmeckt einfach nur toll!


(Entschuldigung übrigens, für die unscharfen Bilder. Ich hab irgendwie nicht gemerkt, dass ich verwackelt bin und es ist mir erst dann aufgefallen, als das Brot schon gegessen war! :D)

       

xoxo Elisabeth

my lunch #1

Hallo ihr Lieben,
wie so häufig, habe ich auch heute ein Sandwich zu Mittag gegessen!
Ich liebe es, verschiedene Konsistenzen zu kombinieren. So auch heute: eine geriebene, knackige Karotte, geröstete Sonnenblumenkerne, Mandelmus, eine cremige Avocado, frische Tomaten und Gurken, leckerer Eisbergsalat, saftiger Sellerie und noch einmal eine Extraportion Spinat. Das Brot ist einfacher, getoasteter Vollkorntoast.
All das klingt zusammen mehr als merkwürdig, doch je mehr nicht-zusammen-passende Dinge ich kombiniere, desto besser wird mein Sandwich! Es war wirklich himmlisch (wenn auch ein bisschen kompliziert zum Essen) und die Zubereitung war natürlich auch total schnell. Es sieht auch etwas verwüstet aus, aber der Geschmack zählt!

Probiert das unbedingt auch aus,

xoxo Elisabeth.